A receita de torta de frango cremosa com massa podre que vai te conquistar!
A torta de frango cremosa com massa podre é uma daquelas receitas que carregam um sabor nostálgico, lembranças da casa da vovó e finais de semana em família. Mas, além da memória afetiva, essa receita é versátil, prática e absolutamente deliciosa. Neste artigo, vamos explorar tudo sobre essa maravilha: desde a escolha dos ingredientes até os segredos para deixá-la perfeita.
Se você quer impressionar sua família ou apenas preparar algo diferente e muito saboroso, chegou ao lugar certo. Vamos mergulhar nos detalhes dessa torta que conquista corações e paladares!
Conteúdo
O que é a Torta de Frango Cremosa com Massa Podre
A torta de frango cremosa com massa podre é uma iguaria da culinária brasileira, inspirada em receitas europeias de massas quebradiças e recheios úmidos. O segredo está na combinação entre a textura crocante da massa e o recheio ultra cremoso de frango desfiado com temperos marcantes.
Esse prato pode ser servido quente ou frio, em almoços, jantares e até em festas e eventos. É prático, delicioso e pode ser adaptado de diversas formas.
A famosa massa podre, como é conhecida, é feita basicamente de farinha, gordura (manteiga ou margarina) e ovos. Ela desmancha na boca e forma a base perfeita para o recheio molhadinho.
Ingredientes: Escolhendo com Sabedoria
Ingredientes para a massa podre
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
A escolha da manteiga gelada é crucial para que a massa fique crocante e quebradiça. Evite usar margarina com baixo teor de gordura.
Ingredientes para o recheio cremoso de frango
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate sem pele picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
O diferencial aqui é o requeijão e o creme de leite, que dão o toque super cremoso ao recheio.
Preparo da Massa Podre: Segredo da Crocância
Como preparar a massa podre perfeita
Em um recipiente grande, coloque a farinha e o sal. Adicione a manteiga em cubos e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa. Em seguida, adicione o ovo e misture novamente. Se necessário, coloque um pouco de água gelada para dar liga.
Não trabalhe demais a massa! Isso é importante para manter a textura delicada da massa podre. Envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Dicas para uma massa impecável:
- Sempre use manteiga gelada.
- Não sove a massa, apenas misture até dar liga.
- Leve à geladeira antes de abrir.
- Abra com um rolo sobre plástico ou papel manteiga.
Preparando o Recheio Cremoso de Frango
Como deixar o recheio bem suculento
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar. Adicione o frango desfiado, o tomate, milho e ervilha. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes incorporarem.
Desligue o fogo e, com a mistura ainda quente, adicione o requeijão e o creme de leite. Misture bem até obter um recheio molhadinho, brilhante e aromático.
Essa base pode ser adaptada com outros ingredientes, como palmito, azeitonas, cenoura ralada ou até queijo.
Montagem da Torta: Hora da Magia Acontecer
Como montar a torta de frango cremosa perfeita
Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Com um rolo, abra a primeira parte e forre o fundo de uma forma de fundo removível. Fure o fundo com um garfo.
Coloque todo o recheio e nivele com uma espátula. Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Pincele com gema de ovo para dourar.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e levemente crocante.
Variações da Receita Tradicional
O que mais você pode adicionar à sua torta
- Tirinhas de bacon crocante
- Recheio com frango e catupiry
- Massa podre com parmesão ralado
- Massa integral ou com aveia para uma versão mais saudável
Essas variações são ótimas para personalizar a receita conforme seu gosto ou necessidade nutricional.
Armazenamento e Conservação
A torta de frango cremosa com massa podre pode ser armazenada na geladeira por até 4 dias em pote bem fechado. Para congelar, prefira assar e congelar já pronta. Na hora de consumir, basta aquecer no forno.
Evite esquentar no micro-ondas, pois isso altera a textura crocante da massa. Use forno convencional ou air fryer.
Conclusão: Por Que Apostar Nessa Receita?
Essa receita combina o sabor da comida caseira, a praticidade de uma torta fácil e a sofisticação de uma massa que derrete na boca. É ideal para qualquer ocasião, seja um jantar informal, lanche da tarde ou para levar na marmita.
Se você nunca preparou, agora é a hora! E se já conhece, essa versão cremosa vai te surpreender.
